蒜香芝士咸吐司
面团原料⬇️
盐
3克高筋面粉
275克奶粉
10克细砂糖
27克牛奶
115克全蛋液
52克酵母
3.5克软化黄油
20克辅料⬇️
午餐肉
适量芝士片
两片卡夫芝士粉
适量软化黄油
18克大蒜
适量香葱
适量
用料
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将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
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放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
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打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿（夏天室温发酵即可）
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午餐肉切丁，芝士片撕碎
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将面团擀成长方形
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翻面，底部压薄，放上芝士片和午餐肉丁
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卷起来
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面团表面喷水，沾上芝士粉，放入模具
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18克黄油室温软化，加上剁碎的大蒜和香葱末拌匀，装裱花袋
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发酵至八九分满
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用刀片在发酵好的吐司中间隔开一条口子
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挤入蒜香黄油
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入烤箱上火165下火175烤45分钟左右，表面上色后盖锡纸
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取出来震两下再脱模
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放凉切片
