「生巧橙皮吐司」双倍的卡路里双倍的快乐…

用料  

1. 准备好所有材料

   

2. 除黄油，巧克力、橙皮丁之外的所有材料倒入厨师机

   

3. 搅拌出厚膜状态

   

4. 加入黄油，慢速搅拌至完全融合

   

5. 加入橙皮丁和巧克力

   

6. 搅拌好的面团揉光滑，放入发酵盒30度发酵40min

   

7. 发酵好的面团平均分成4份，每份280-300g，搓成橄榄型，松弛20min

   

8. 松弛好的面团搓成条，用擀面杖擀开

   

9. 翻面，卷起来

   

10. 放入模具

    

11. 最后一次发酵，32度60-80min,发到9分满，烤箱发酵如果没有湿度，表面喷一些水

    

12. 面团发酵至9分满

    

13. 表面刷蛋液

    

14. 撒上杏仁片或者瓜子，坚果

    

15. 烤箱预热上150，下190，约25min，烤到15min 的时候盖一层油布

    

16. 出炉后的吐司轻轻震2下，倒出来放冷

    

17. 趁热吃面团口感柔软细腻，温热融化的巧克力甜中带一丝味苦，并伴有橙香和坚果香