在家也能做的迪拜太阳饼
【饼皮】
高筋面粉
250克水
105克鸡蛋
1个糖
10克盐
2克酵母
1.5克橄榄油
15【馅料】
牛肉
200克猪肉
100克洋葱
半个孜然粉
适量黑胡椒
适量盐
适量烤肉酱
1勺橄榄油
1勺
用料
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将面饼材料全部投入厨师机的搅拌桶内,食品级的304不锈钢放心使用,先开二档揉1分钟;
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没有干粉了再调到6档,揉了8分钟左右差不多了,做面包的话可以盖上保鲜膜,调到发酵档直接进行发酵,温度从25~50℃度,每一度可调~
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将面团平均分成两份,滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟;
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洋葱切碎,肉馅中加入所有调味料拌匀,再加入洋葱碎拌匀;
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将两块面团分别擀成直径30厘米的面饼,在一块面饼上放入肉馅,留1.5厘米的地方不要放,然后盖上块面饼,一圈用手指按压一下,正中间用杯子在个圆的印子,
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在圆圈外平均切4刀,在4块面饼中间再切一刀,变成8块。在8块面饼之间再切两刀、三刀也可以,这个随意的,将每一条翻转一下,肉馅朝上,全部翻转好最后刷上蛋黄液,中间撒点黑芝麻;
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预热好的烤箱,220度烤20分钟左右,表面金黄即可出炉。
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好看又好吃的迪拜牛肉饼!