三倍浓郁的巧克力吐司
高筋面粉
15克水
75克黑巧克力
25克高筋面粉
250克汤种
全部（约105克）牛奶
105克全蛋液
35克可可粉
6克盐
3克酵母
3克细砂糖
15克黄油
15克耐烤巧克力豆
50克
用料
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15克高筋面粉+75克水搅匀后放入奶锅小火加热。
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边加热边搅拌直至变成糊状后关火。
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加入25克切碎的黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化。做好的汤种密封好冷藏备用。
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将除黄油以外的面团材料放入面包机，启动揉面程序20分钟，放入室温下软化的黄油，继续揉面5-10分钟至黄油被面团完全吸收，面团达到完全阶段。
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放入巧克力豆用手轻轻揉匀。
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无需基础发酵，将面团均分成4份，整理成圆球形，密封松弛10分钟。
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将面团擀开成椭圆形。
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翻面轻拉四角整理成长方形。
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自上而下卷起。
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依次做好4份面团，继续松弛10分钟。
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卷好的面团竖放擀开成长条形。
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翻面后压薄底边。
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自上而下卷起。
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两个一组放入吐司盒。
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两个一组放入吐司盒，温暖湿润处(温度35度，湿度75%)最后发酵至9分满。放入预热好的烤箱下层，上下火180度，35分钟。烘烤10分钟后加盖锡纸
