杨咩咩椰蓉面包

用料  

1. 除黄油以为的所有食材都加入厨师机，先慢速揉匀，再快速揉出初级阶段的膜

   

2. 拉开是粗糙的膜，可以放黄油了，手动把黄油裹进面团里，先低速把黄油揉匀，再高速打几分钟

   

3. 再次扯开就是手套膜，薄而透明，破口光滑，摔打几下滚圆，室温醒发半小时

   

4. 半小时后，均分六份，每份80克，再次滚圆，静置半小时

   

5. 做椰蓉馅很简单，发酵箱30度软化好的黄油和蛋黄液，先加入细砂糖，再加入蛋黄液，搅拌均匀后，最后加入奶粉和椰蓉，拌匀常温备用就可以了

   

6. 面擀好，不用翻面，一会都要卷起来，抹上30克椰蓉馅，斜着卷起来

   

7. 搓长，一头细，一头粗，从细的一头对半切开，做两个羊角

   

8. 这样依次把羊头卷好，发酵箱发酵，温度35度，湿度75度，大约发一个小时，烤之前薄薄的刷一层蛋液

   

9. 上火210，下火180，烘烤12分钟，晾凉一会，可以用巧克力酱画个眼睛，一口把它吃掉，远离羊群，健康我最大。