鸟巢肉松面包

用料  

1. 厨师机盆倒入100克牛奶，30克鸡蛋

   

2. 然后加入高筋粉210克、盐2.5克、白糖20克、酵母2.5克

   

3. 开启厨师机揉面4档2分钟，再7档2分钟

   

4. 放入软化黄油20克，开启4档揉2分钟，7档4分钟。

   

5. 面团收圆，盖好保鲜膜室温发酵1小时左右至两倍大

   

6. 发酵好的面团手指插洞不回缩不塌陷。

   

7. 然后把面团分割成6份，收圆，盖上保鲜膜，醒15分钟

   

8. 小面团擀长

   

9. 翻面，整理成长方形，底部压薄，

   

10. 卷起来，稍微搓长一点

    

11. 面团接口朝上，用擀面杖把一头擀扁，

    

12. 包住另外一边，捏紧接口

    

13. 依次做好六个

    

14. 面团正面刷上全蛋液

    

15. 沾上肉松

    

16. 室温发酵1小时左右至两倍大

    

17. 提前煮好三个鸡蛋

    

18. 发酵好的面包中间按入半颗水煮蛋

    

19. 撒上海苔粉

    

20. 挤上沙拉酱

    

21. 依次做好，烤箱175度预热

    

22. 面包送入预热好的烤箱，上火165度，下火175度，烤20分钟左右

    

23. 出炉

    

24. 完美早餐🍞