花朵甜甜圈

用料  

1. 面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

   

2. 发酵好的面团等分八份，松弛十五分钟

   

3. 松弛好的面团擀成直径10厘米左右的小圆饼

   

4. 中间压个小坑

   

5. 切六瓣

   

6. 两边捏紧

   

7. 每个面团垫一小片油纸，35℃左右发酵25分钟

   

8. 油温加热至160℃左右，调小火保持温度，放入发酵好的面团

   

9. 炸至两面金黄

   

10. 沥油

    

11. 趁热蘸上白砂糖

    

12. 松软香甜