日式海盐生牛乳蛋糕卷

简介： 蛋糕胚奶香特别足，口感柔软绵密，夹心加了奶油奶酪和海盐，香浓醇厚，带有微微的咸，一点都不腻。一定要试试这款蛋糕卷，好吃到哭！

用料  

1. 首先准备好原材料。
   

   

2. 玉米油加入牛奶、香草精和海盐，混合搅拌乳化均匀。
   

   

3. 加入过筛的低筋面粉，混合翻拌均匀。
   

   

4. 分离蛋黄加入面糊中再次混合翻拌均匀备用。
   

   

5. 细砂糖分三次加入蛋清，最后一次加糖把玉米淀粉一起加进去，打发至大弯钩状态。
   

   

6. 先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀。
   

   

7. 再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
   

   

8. 将拌好的面糊从高处倒入烤盘中，借助刮刀片将面糊铺平整，并轻震出大的气泡。

   

9. 送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤约25分钟，转热风模式，上火调高至165度，烘烤5分钟。
   

   

10. 取出，轻震出热气，正面朝上晾凉至手温再撕掉油布。
    

    

11. 奶油奶酪打散加入50g奶油、细砂糖和盐搅打均匀，再倒回剩余奶油中混合打发。
    

    

12. 蛋糕卷反面朝上，抹上奶油靠近身体的一侧堆个小山丘，利用擀面杖辅助擀卷。
    

    

13. 送入冰箱冷冻20分钟左右定型。
    

    

14. 取出切掉头尾，再放入冰箱冷藏1小时即可。