家庭版，简单海苔肉松小贝，简单卡仕达酱，锁死这个蛋糕配方

简介： 菠萝妈妈又来更新了，买了很久的海苔肉松，说要做肉松小贝，一直没做，今天想着空闲赶紧做个试试，我儿子也馋了很久，马上动手。里面的酱也是自己做的卡仕达酱，没想到一次成功，不过蛋糕胚已经做过很多次了，这个配方很松软，差不多挤了12个，也就是6个小贝的量

用料  

1. 20克牛奶里加入20克玉米油，给它乳化开

   

2. 就是像这样的状态

   

3. 接着加入过筛的低粉

   

4. 然后z字形拌均匀

   

5. 2个鸡蛋的蛋黄加入到刚才搅拌好的面粉牛奶糊里

   

6. 搅拌均匀

   

7. 蛋清里加入几滴柠檬汁，20克糖一次性加入进去

   

8. 给它打发成力挺的小尖角，这一步忘了拍图

   

9. 三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀

   

10. 翻拌好的糊倒入剩下的蛋白里面，接着翻拌均匀

    

11. 装到裱花袋里

    

12. 告诉大家，裱花袋的口一定要剪的小一点，我的剪的有点大，结果失控了😂，一共挤了14个，如果挤的均匀差不多也就是12个，我这个没控制好

    

13. 打蛋白时候就把烤箱145℃开始预热，中下层大概30分钟，这个还是要根据自己家烤箱脾气来决定时间温度，我说了一句话的功夫。结果烤得时间久了，上色严重，不过吃了口感不影响，所以大家一定记得，快到时候时候看看

    

14. 卡仕达酱所有的材料全部放到小锅里，我用的我儿子小时候的辅食锅，一定要锅底厚的那种

    

15. 所有材料，搅拌均匀（懒人版），开始小火加热，全程一直搅拌

    

16. 全程手不要停（这个挺累人😂）慢慢会变浓稠

    

17. 差不多这个状态就好了，成流动性的，落下来不会消失，然后关火，接着搅拌几下，给它放凉

    

18. 凉了以后，带上手套拿出一片蛋糕开始抹酱，夹心的酱可以抹的多一点，

    

19. 再拿出来一片给它合上，然后整个都抹满酱，然后给它放到提前倒出来的海苔肉松里，裹一下

    

20. 就是这个样子

    

21. 做个完整的6个，还有一小片我也抹了酱，裹了肉松

    

22. 这个就是一片的边角料，我先吃为敬。点个👍，太好吃了，我觉得一点也不输给鲍师傅😁，自己夸自己