德国🇩🇪黑森林蛋糕

简介： 复活节要到了，儿子说要吃黑森林蛋糕，我只问了一声是六寸还是十寸，旁边的女友答道: 必须是最大的蛋糕，天，你们自己做吧！

用料  

1. 头一天做好蛋糕胚: 蛋黄，糖，牛奶，油倒在一个盆里搅拌均匀;

   

2. 可可粉，低粉放在一个盆里;

   

3. 过筛，放入蛋黄糊里;

   

4. 切拌至无干粉;

   

5. 蛋白倒点白醋，糖分三次倒入打发至八分，分三次倒入蛋黄糊搅拌均匀;

   

6. 倒入模具，排气后放入预热140度的烤箱烤60分钟;

   

7. 一个小时到了，试试蛋糕糊挂不挂竹签，不挂就好了;

   

8. 取出来;

   

9. 倒挂金钟;

   

10. 烤制的同时可以再做个巧克力香缇奶油: 三个材料备好;

    

11. 淡奶油和加热至50度关火，把糖和巧克力丢进去;

    

12. 搅拌至融化;

    

13. 冷却后倒入瓶里，放置冰箱冷藏，第二天使用;

    

14. 樱桃🍒350和糖水330分离，挑出十几个漂亮完整的樱桃做顶部外观装饰，其余的滤干水份备用;

    

15. 樱桃酒酱: 樱桃罐头的果汁330倒入锅里，加30克糖和30克樱桃酒一起小火收汁;

    

16. 用刮刀在锅底试试收汁效果;

    

17. 巧克力香缇奶油打发至八分;

    

18. 蛋糕胚一分为三，放一片在蛋糕托盘上;

    

19. 抹上樱桃酱;

    

20. 再抹一层奶油，放上樱桃，注意留出13个最好看的樱桃🍒做装饰;

    

21. 放上第二片，抹樱桃酒酱，再抹奶油和樱桃，最后放上第三片;

    

22. 放入冰箱冷藏;

    

23. 准备好黑巧克力和刮刀;

    

24. 挂出巧克力屑;

    

25. 再打发八分400g的淡奶油加40g糖;

    

26. 顶面用奶油抹平，撒上黑巧克力碎;

    

27. 再裱花，最后放上留出来的樱桃;

    

28. 点击看大图;

    

29. 茉莉花茶的天花板;

    

30. 轻轻松松吃掉一大块!