金枕蛋糕『0泡打粉、颜值高』不回缩，不塌陷

简介： 原味金枕头蛋糕，0泡打粉，不塌陷，不回缩，一次就能做成功哦！最近最火爆私房金枕蛋糕🍰今天终于安排上了配方，淡香浓郁味，口感绵密细腻柔软。介于戚风蛋糕和海绵蛋糕之间膨胀的蛋糕像个金色枕头，哈哈哈哈，更合适下午茶，早餐，午点的甜点🍮金灿灿的蛋糕看起来颜值爆棚，全家人都好喜欢吃，更会被抢光吃个精光……

用料  

1. 蛋黄、玉米淀粉、牛奶、玉米油、盐全部混合～
   
   还有个方法：先把牛奶，玉米油，盐，混合均匀，在加入淀粉，再加入低粉拌匀～然后加蛋黄，Z字拌匀～
   
   这两种方法都可以的哈。

   

2. 手动打蛋器搅拌均匀即可～注意⚠️Z字形拌匀～

   

3. 过筛低筋面粉……

   

4. Z字形拌匀……细腻ok

   

5. 蛋黄面糊做完成啦～

   

6. 接下来搭蛋白：#～

   

7. 加入10克玉米淀粉，打发蛋白最后在加入也行，还有柠檬汁🍋还有80克砂糖分3次打发！第一次加30克打发……

   

8. 第二次加30克糖继续打发，最后打出纹路在加入20克糖打发，打至干性鸡尾尖弯钩就好啦！

   

9. 两种不同颜色黄白，都做好了～

   

10. 两款分段混合均匀～翻拌均匀！别搅拌哈！

    

11. 面糊一定要翻拌均匀……看视频就懂了！

    

12. 倒入模具中！模具250克的，2个，八分满……

    

13. 黄油🧈软化，注意‼️别软化稀的状态哦！

    

14. 中间挤黄油🧈。

    

15. 打蛋白时候就预热烤箱，150风炉预热5分钟！
    然后150烤30分，或者145烤35分钟～
    平炉烤箱～150烤45分，靠你烤箱温度去烤，每台烤箱都有差异！

    

16. 烤好立马取出倒扣哦、

    

17. 不塌陷，不回缩，颜值爆呢！是不是很好看？

    

18. 口感：浓香扑鼻而来，口感绵密细腻柔软～太好吃啦！

    

19. 打好包装美美滴……

    

20. 很好吃哦😋一点也不干～