![金枕蛋糕 香葱肉松 金枕蛋糕 香葱肉松](/zb_users/upload/2023/07/sg2spnf2f2e.jpg)
金枕蛋糕 香葱肉松
玉米油
55克牛奶
70克低筋面粉
100克玉米淀粉
10克泡打粉(可不加)
1.5克盐
1.5克鸡蛋
6个零卡糖
70克玉米淀粉
12克肉松
20克香葱
10克海苔
适量表面装饰:
肉松
适量香葱
适量
用料
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玉米油加牛奶搅拌乳化,过筛玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀,加入6个蛋黄搅拌均匀。(加蛋黄忘记拍照了)
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适量白醋加糖高速打发。提起有小弯勾状态即可。取点打发好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀。
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搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里搅拌均匀。加入肉松、香葱、海苔(可不加)搅拌均匀,再倒入提前准备好的蛋糕盒里两个盒子分装均匀,轻震几下,震出气泡。
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中间挤入软化的黄油。表面撒入适量的香葱、肉松、海苔(可不加)
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放入提前预热好的烤箱,上火150度下火145度45分钟。(每个烤箱温度不同根据自己烤箱温度调整哈!))
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中途观察,如果上色太快记得盖锡纸哦!
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出炉后轻震几下。
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侧放冷却。
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成品。
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成品。