复刻桃李的经典奶棒面包，松软香甜奶香浓郁，还原度超高！
液种：
高筋面粉
100克高糖干酵母
7克牛奶
200g蛋黄
50主面团：
高筋粉
400g糖
110g盐
6g奶粉
30g冰牛奶
125g黄油
60g液种
全部
用料
-
牛奶加热到40度，倒入干酵母，搅拌至融化，加入鸡蛋和高筋粉，搅拌均匀
-
盖上保鲜膜，室温发酵1h，也可以放入冷藏隔夜发酵
-
发酵好的液种
-
除黄油外的所有材料倒入厨师机
-
先慢速再开快速搅拌至厚膜状态
-
加入软化好的黄油
-
搅拌至出现手套膜
-
搅拌好的面团，30度发酵40min
-
发酵好的面团分割成60g/个，揉圆
-
盖上保鲜膜松弛20min，松弛好后撒一点手粉开始整形
-
面团擀开
-
翻面，底部打薄
-
轻轻卷起
-
搓成长大约20cm长条
-
，
-
放在烤箱里32度发酵40-60min
-
发酵好的面团表面刷上牛奶
-
烤箱提前预热，上温190，下温170，大约12-15分钟
-
在最后两分钟面包可以调一下头，使其上色更均匀
-
出炉后轻轻震一下，防止回缩
-
松软好吃，奶香浓郁的奶棒面包就做好了
