一次发酵豆沙面包圈
高筋面粉
260克豆沙馅
200克冰牛奶
130克白砂糖
30克黄油
25克酵母
3克盐
2克鸡蛋
1个
简介： 试了几次，做面包🍩水的比例要低一些，不能像做吐司的比例，面太湿了很难操作，尤其是擀面的时候，很容易擀破面皮露出豆馅。
用料
把面粉，酵母，糖，盐放入搅拌桶，用刮板搅拌均匀，倒入牛奶，30克蛋液，（剩下的一点刷表面用）机器2档搅拌成面团，然后改四档揉面8分钟。
加入软化好的黄油，再继续四档揉面8分钟，因为不是做吐司要求有拉丝，所以出不出膜不重要。
面团平均分成八等份，每份重量在60克左右，豆馅也同样分成八等份，每份重量25克。
取一份面团按扁，把豆馅包进去。
用擀面杖上推下拉擀成薄片，长度在18厘米左右，注意别把面皮擀破。
拿刀片在表面切口，间距五六毫米，小心不要切透。
翻个面，底部压扁。
从上往下卷起来，底部收边。
把底部接口压实，把一头压进另外一头里面捏紧。
翻面略微整形一下，一个面包圈就做好了。
放进烤盘，发酵至两倍大，进烤箱发酵和室温发酵都可以。
发酵好了，表面刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻。
进烤箱中间层，上火180度，下火170度，烤制20分钟。
时间到出炉。
附豆沙包
