铜锣烧(懒人简易版零失败)
低筋面粉
160克细砂糖
60克纯牛奶
200克鸡蛋
1个豆沙馅(可不用)
适量
用料
-
将鸡蛋、牛奶、白砂糖及面粉混合在一起，搅拌至无颗粒顺滑状态，（每个牌子的面粉的吸水性都有所差别，鸡蛋的大小也是问题，这个不重要的，如果觉得面糊太稀了，可以稍微增加一点面粉，不一定要很精准，稠一点的面糊做出来的成品更厚更有口感）
-
面糊状态就是这样子的，顺滑而浓稠
-
平底锅开小火🔥预热一分钟，不用放油，倒入一汤勺面糊，面糊要一次性倒入，不可以分次，不然煎出来的效果就不好看了😄。（大家总是问我，为什么我煎出来的饼会这么圆，👆🏻👆🏻👆🏻看，一锅煎一个，怎么能不圆呢🤣？不粘锅四周的边有凹槽，在中间煎才能保证圆圆的。）
-
用小火🔥慢慢煎，大概两分钟左右，面饼开始冒泡，等到彻底消泡，这时就可以翻面了。翻面后再煎半分钟就可以了。如果翻早了，饼底会白白的，没完全上色的，煎一两个你就会找到感觉了。所以一定要有耐心👩🏻🍳！（特意发个视频给大家看看翻面的过程，如何判断什么时候翻面才上色🥞。）
-
这个方子大概可以做八个，香~软~可~口
-
轻轻地抹上一层豆沙，像极了哆啦A梦的豆沙包㖿🥞
