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湖北传统小吃米粑粑

小来带饭日记 小吃 2023-06-19 50 0
湖北传统小吃米粑粑

湖北传统小吃米粑粑

  • 大米

    260克

  • 清水

    160克

  • 米酒

    80克

  • 白砂糖

    45克

  • 酵母粉

    3克

  • 面粉

    4-5勺

  • 葡萄干/蔓越莓/梅饼碎

    若干

用料  

  1. 准备以上食材，大米需要浸泡一晚

    湖北传统小吃米粑粑的做法 步骤1

  2. 大米和水打成米浆
    糖酵母用温水融化

    湖北传统小吃米粑粑的做法 步骤2

  3. 米酒加入米浆继续搅打几下
    加入酵母糖水搅拌均匀

    湖北传统小吃米粑粑的做法 步骤3

  4. 加4-5勺面粉成流动糊状
    盖上保鲜膜牙签戳几个洞发酵1-2小时

    湖北传统小吃米粑粑的做法 步骤4

  5. 搅拌一下发酵好的米糊就可以上锅了

    湖北传统小吃米粑粑的做法 步骤5

  6. 表面有呈气泡状态就好了

    湖北传统小吃米粑粑的做法 步骤6

  7. 还可以做那种很薄很脆的，过程中洒点水以防表面失去水份

    湖北传统小吃米粑粑的做法 步骤7

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