陕西丸子烩菜(西安回民街清真小吃)

清真系菜肴是陕西的著名小吃，以西安最为出名正宗。牛肉丸子烩菜也是当地有名小吃之一，尤其是回民街的穆斯林做出来的口味，那就是俩字形容：忒噻！中文名：牛肉丸子菜外文名：The beef meatball dishes别称：牛肉丸子主要原料：牛肉丸，腐竹，西红柿，木耳是否含防腐剂：否主要营养成分：补充蛋白质，维生素主要食用功效：易消化，养胃适宜人群：青年，中年储藏方法：冷冻

用料  

1. 1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用；（我个人喜欢把丸子油炸一下）

2. 2、锅内放少量油，（放入火锅底料），把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜、青菜、烧好的牛肉块一起放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子；
   
   

3. 3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、豆腐、盐和胡椒粉即可。
   
   

4. 出锅时加入少许香菜和香油提味儿。