如何用压面机压出最薄透字的江南小混沌皮

用料  

1. 所有材料加一起，揉到三光，松弛20分钟，松弛好了以后压面机反复压5-7遍，压到细腻光滑

   

2. 从一档压倒你家压面机能压的最薄的那一档

   

3. 撒上玉米淀粉防止粘连

   

4. 对折，有玉米淀粉那边朝内

   

5. 压最薄的一档，这时候压出来的已经很薄了。和菜市场卖的差不多。

   

6. 我喜欢极致的薄，所以把宁一片对折压好后，对半切开，然后插在最先压的那组中间。

   

7. 三片一起压最薄档压，（压慢点，保持平衡）出来的皮子透字清晰。极致的薄。

   

8. 对比一下用我的方法压出的面皮薄度。左边是两层皮子一起压的，右边是三层皮子一起压的。

   

9. 不用手杆，也可以压出最薄的馄饨皮子，一起来备早餐吧！