香港街头经典小吃（咖喱三宝，咖喱鱼蛋）

去过香港的朋友都应该尝试过的啦，走过旺角的街头，空气中到处弥漫着一股咖喱鱼蛋的味道，去香港的那几天，我几乎每天都要来一份，我不止喜欢吃咖喱鱼蛋，我更喜欢吃鱼蛋里面的白萝卜和肉皮，他们称之为咖喱三宝，想念起这个味道，自己尝试着做吧，味道也不差，还原度很高，网购了四海香港仔的咖喱鱼蛋，咖喱酱，准备一根白萝卜，因为家里正好有金钱肚，所以我把肉皮换成了金钱肚，一样的很好吃

用料  

1. 先看一下我买的鱼蛋和咖喱酱（如果你煮的量很少的话，直接把这个一盒鱼蛋连酱汁一起加入食材和一点水煮，好了加点盐就ok了）

   

2. 如果煮的量大的话，光靠一盒鱼蛋的酱汁是不够的，那么就需要这个咖喱酱了啦

   

3. 我买的金钱肚是八分熟的，但是因为人家是清水煮熟，会有点味道，所以我又加姜丝，大葱，料酒，白胡椒煮到了九成熟（如果放肉皮，只要把肉皮水发就好了）

   

4. 锅内放入姜丝，切成滚刀的白萝卜（不要切很小），煮到萝卜半熟后放入鱼蛋，金钱肚，咖喱酱，再加点盐中火5分钟后盖上锅盖焖最起码一个小时

   

5. 下面看一下我在香港吃的图片和我自己做的对比吧

   

6. 香港吃的鱼蛋很小，没有香港仔的鱼蛋好吃