西安特色小吃——孜然炒细面

孜然炒面是西安的一道特色小吃，身在外地，突然间念起这个味道，一时便控制不住。起身翻罗万能的某宝，还真有细面可以买到，下单购买，做起来😄。

用料  

1. 细面条上锅蒸15分钟至散开。(我买的冷冻的面条，需要这一步)

2. 锅中放油，下入洋葱、圆白菜 、豆芽、青蒜翻炒至七成熟，加入细面翻炒，放入生抽、盐、孜然粉、辣椒面翻炒2分钟，出锅。

3. 铁锅洗净，烧干，加入少许油，转动锅，让油均匀覆盖锅的内壁，多余的油倒出。转小火，鸡蛋打散，放少许盐，倒入锅中，旋转锅，让蛋液形成薄薄的蛋皮。

4. 蛋皮盖到炒面上，开吃吧。😄