【老北京炸酱面】面食星人必收藏
黄豆酱
4勺甜面酱
2勺五花肉
450克料酒
适量黄瓜
1根面条
2份胡萝卜
1/2根大葱
1根洋葱
1/2个生抽
适量老抽
适量冰糖
适量
【老北京炸酱面】面食星人必收藏的做法简介
虽然是南方人，却对面食情有独钟。老北京的夏天少不了吃炸酱面，这道做了一次就被夸了，你们也动手试试看！
食材准备：五花肉肥瘦分开切成小丁。黄瓜胡萝卜切丝。大葱叶和洋葱切成块即可。葱白去芯后切末。
热锅起油，下肥肉丁翻炒，小火，时间可以长一些让肥肉的油煎出来，煎至焦黄色后盛出。瘦肉丁下锅翻炒，变色后快速捞起。
大葱叶和洋葱块入锅熬葱油，也要保持小火哦，香气出来以后将食材盛出。
在刚才的葱油里倒入酱料。酱料：4勺黄豆酱+2勺甜面酱+料酒调和而成，不需要加水。
在酱料中先下肥肉丁熬制一会儿，再下瘦肉丁，因为瘦肉煮的时间长口感会柴。
适当加入老抽，生抽，冰糖调味。在出锅前加入大葱末炝香。
搭配手擀面味道不要太棒！
碳水爆表了
美美的一餐
