油堆or油果 传统广式小吃！

曾经作为广西柳州人的一种传统年货，油堆也有它的吉祥寓意：全家团圆、和睦齐心，不怕火煎油炼。不过，大约从上世纪90年代起，市场上能买到的年货越来越多，城里人开始不再自制春节食品。忽然想吃，就试试呗。

用料  

1. 用温水将酵母或泡打粉化开，注意水温不要太高。倒入糯米粉和白砂糖，用啤酒和匀成一个球球。

   

2. 用手指在面团中戳一个洞洞，静置发酵一个小时左右。

3. 揪出合适大小放入油锅。开始除了用筷子把粘在一起的面团分开其他不要动。等面团长大到一定程度了就用漏勺地步滚动它们，就会圆圆哒٩(ˊ〇ˋ*)و颜色金黄就可以出锅了。外酥里嫩，简直不要太好吃！

   

4. 出锅长这样，喜欢酥脆的可以再炸一下