广东人最爱的马蹄糕！ 新手跟着做很难不成功！

夏天最适合吃这种清爽Q弹的马蹄糕啦，作为一道经典岭南风味的广东小吃，软、滑、爽、嫩！口感甜蜜入口即化，深受老人小孩的喜爱！一起学起来吧！ 我用的是生熟粉浆的做法！ 马蹄（荸荠）的量随意加，喜欢吃软滑中有更多的脆脆口感就加多点马蹄。

用料  

1. 新鲜马蹄切碎，大小按个人喜好

   

2. 冷水加入马蹄粉中

   

3. 搅拌均匀，至无颗粒状

   

4. 最好过筛一遍更细腻，放一边待用

   

5. 黄片糖加入开水中，融化

   

6. 加红糖颜色会更深，蒸出来更好看

   

7. 生粉浆水搅拌均匀

   

8. 分几勺加入融化好的糖水中，再倒回生粉浆水中，搅拌均匀（要一直搅拌）

   

9. 粉浆水全部搅拌均匀后加入马蹄

   

10. 马蹄不沉底的关键就是生熟粉浆的混合

    

11. 放入玻璃碗中

    

12. 大火蒸30分钟

    

13. 是不是超简单！快来试试看吧