牛肉酸菜月饼/酥酥酥/蛋黄酥同配方
低粉 182
克中粉 208
克糖粉23
克猪油 73
克热水 83
克猪油73
克白砂糖 若干
克料酒 若干
勺酱油 若干
勺玉米淀粉 一丢丢
克
牛肉酸菜月饼/酥酥酥/蛋黄酥同配方的做法简介
因为一直蛮喜欢蛋黄酥 然后也是第一次尝试做这个 如果做的不好 愿大家 不喜勿喷 我也是个小白啦……
先熬好猪油备用
牛肉洗净剁碎 加入酸菜 我还加了点榨菜 然后白砂糖 黄油 料酒 玉米淀粉 这些若干拌进去 戴手套抓匀 备用 放冰箱
把材料称好 然后和好面团
包保鲜膜放冰箱三十分钟 醒发备用
然后等分成16个小面团
都是十六个 因为要急着做 时间没有半小时 就猪油有点化 （我上一个蛋黄酥那个就很好 那个图片）
然后再给它们包起来 保鲜膜盖好 备用
擀成椭圆形 卷起来
然后反方向再擀一遍 卷起来
然后手指中间处按压
压扁 擀圆
因为我是手残 我不会包饺子也不会包包子 所以包起来不好看的 很丑
然后印上小图案 烤箱预热好 上下火175差不多 28分钟
烤好后要小心夹哦 不然要碎了
超级超级酥哦
真的超级超级酥 不忍心戳破（可惜发不了视频）
再来一张酥掉渣的蛋黄酥图吧 😋
