德国结饼干

德国结饼干的做法简介

爱吃德国结的盆友，

肯定对它独特的造型十分熟悉。

同样这样的造型也可以用在饼干身上，

用磷酸氢钙（饼干的一种酥脆添加剂），

会更加酥脆，

如果没有可以用苏打粉等量替代，

常见的苏打粉也是饼干中的一种添加剂。


这种饼干重在造型，

小伙伴们尽量快点做，

要不然饼干面团容易干，

手慢的要边盖保鲜膜边做。

那也不能太慢，

时间过长饼干会往出渗油，

如果你的饼干渗油了，

那就是静置时间过久了，

总之尽量快点就是啦🤪🤪🤪！


喜欢焦糖味道的可以将颜色烤深一点，

不能太深！

会变苦的！

那样子就得不偿失啦！

第1步.

红糖粉和玉米油撹打混合。

第2步.

加入蛋液。

第3步.

撹打混合物粘稠， 乳化好的混合物是直线不断线的。

第4步.

粉类过筛后都放在一起。

第5步.

加入步骤3的液体。

第6步.

用刮刀拌匀。

第7步.

搅拌盆没有面粉以后，用手再揉捏几下。 如图光亮的饼干面团。

第8步.

揉成长条。

第9步.

无需醒制， 就可以直接塑形了， 德国结的制作方式见图片： 如图， 盘起来以后， 把左右两端的小触角往上一翻， 然后再轻轻按一下。

第10步.

一个德国结就做好了。 我还做了其他造型的， 因为主要介绍的是德国结， 这里就不赘述啦！

第11步.

上下火160-165摄氏度，中层，20分钟左右。