肉桂全麦面包卷（天然酵母）
天然酵母
100克汤种
10克粉➕10克水全麦面粉
85克高筋面粉
30克酵母
1.5克盐
1克奶粉
15克水
30克椰子油
20g自制希腊酸奶
40克糖
20克肉桂陷
肉桂粉
3克红糖粉
15克榛子
25克
肉桂全麦面包卷（天然酵母）的做法简介
我的全麦面粉吸水量非常非常非常大，根据自己的面粉合理调整液体用量。
全部材料揉成面团，揉到没有干粉状态静置30分钟。
面包机和面出较厚的膜就可以，一发到2倍大不回缩。
面团排气。分成73g左右，5个小团松弛15分钟
面团擀成椭圆形加入馅料，卷起来，放入烤箱2次发酵到按压有弹性。
180度预热好后20分钟
