淡奶蔓越莓司康
❥1 —————
黄油
50克低筋面粉
250克奶粉
10克泡打粉
6克细砂糖
30克盐
2克❥2 —————
淡奶油
110克鸡蛋
2小只约90克❥3 —————
蔓越莓
50克鸡蛋
预留1/3刷表面粗砂糖
适量
淡奶蔓越莓司康的做法简介
借鉴了几个厨友的方子，
记录一下改良用量。
消耗淡奶油，口感松软微甜。超喜欢～
❥1.黄油切小块软化至室温；面粉、奶粉、泡打粉、盐、糖过筛混合；黄油加入面粉两手搓匀成小颗粒。
❥2.淡奶油、2/3鸡蛋加入面粉盆。鸡蛋留一点后面刷表面。翻拌成团无干粉即可。
❥3.铺保鲜膜将面团擀平约1厘米厚度，均匀铺上4/5蔓越莓碎（蔓越莓不用泡发，整颗可以切碎一点），折叠面饼再次擀平至1厘米。用模具压出形状，摆放至烤盘，最后的边角可以和剩余的蔓越莓混合整型入盘。
❥4.预热烤箱上下175°（我的烤箱温度偏高一点），将整形好的司康表面刷蛋液洒粗砂糖，放入烤盘烤制20分钟左右。最后五分钟看情况将烤盘转向。
