健身全麦香蕉蓝莓玛芬
香蕉
1.5根鸡蛋
1个牛奶
30克椰子油
12克全麦粉
120克小苏打
1.5克速溶咖啡粉
2克白芝麻
10克蓝莓
50克
健身全麦香蕉蓝莓玛芬的做法简介
2019年的夏天开始了有成效的减脂，同时开始在家里鼓捣烘焙，这款玛芬是做来作为cheating day的点心，但还是很节制的少油无糖。口感因人而异。先尝试了常规玛芬，然后就大刀阔斧地换了材料做了这款。感觉玛芬真是很包容的点心，什么都可以放进去。
制备香蕉泥。 香蕉剥皮，一根掰成三段，放进保鲜袋，用擀面杖碾碎，粗细程度按个人喜好。碾压好的香蕉泥放入一个大的容器。
制备湿性材料。 香蕉泥中加入鸡蛋，牛奶，椰子油（可不选或者换成自己喜欢的任意油），咖啡粉（可不加）。拌匀。
制备面糊。 将全麦面粉、小苏打（可不加）、白芝麻（可不加）放入湿性材料，拌匀，成为面糊。
分装。 玛芬杯6个，先在杯底放入3-5颗蓝莓，再用勺子将面糊平均舀入杯子。最后用剩余的蓝莓做top。
烤制。 用的是小烤箱，千石阿拉丁，温度偏高。没预热。120℃烤15分钟，纸杯居然糊了，然后再100℃烤15分钟。插了筷子发现还是能带出一点面，但估计也差不多熟了…随缘吧。
