鲜肉月饼（色拉油版）
水油皮
中筋面粉
350克色拉油
110克糖
30克水
140克油酥皮
中筋面粉
240克色拉油
130克鲜肉馅
鲜肉
500克油
适量盐
适量葱
适量鲜酱油
适量其他
蛋黄液
2个芝麻
适量
鲜肉月饼（色拉油版）的做法简介
又到了月饼季了，市场上的月饼款式也越来越多，还是最钟爱鲜肉月饼和蛋黄酥，今天就来做一做鲜肉月饼，因为没有猪油，就用橄榄代替了，味道也不错哦。该份配料可以做25个月饼左右。
做肉馅，将肉切烂，加适量油、葱、盐、酱油搅拌均匀
做水油皮，将面粉，油、糖、水混合均匀并揉成面团
将水油皮面团用保鲜膜包好醒发15分钟，用这个时间做油酥皮
做油酥皮，将面粉和油混合并揉均匀
将水油皮分成每份23g的小剂子
将油酥皮分成13g的小剂子
将水油皮擀平，把油酥小剂子放在水油皮上，包裹起来
水油皮包裹油酥小剂子，揉成一个小团，用擀面杖上下左右分别擀一下，成长长的椭圆形，并卷成如图所示
用擀面杖再次将上一步做好的面团上下擀成长条状
将长条状的面皮从上往下卷成图中所示
将上一步的面团再次擀成面皮，放入适量肉馅，把皮子包裹住肉，收口朝下
用刷子刷上蛋黄液，撒上芝麻
烤箱预热，放置烤箱中层，170度，烤40分钟左右，直至颜色金黄
大功告成啦
一口下去满满的肉，还有肉汁，好吃😋
