豆沙奶酪酥（色拉油版，蛋黄酥升级版）
水油皮
中筋面粉
350克色拉油
120克白砂糖
35克水
140克油酥皮
中筋面粉
240克色拉油
120克馅
豆沙
700克奶酪片
5片其他
蛋黄液
2个芝麻
适量
豆沙奶酪酥（色拉油版，蛋黄酥升级版）的做法简介
本来打算做蛋黄酥，结果蛋黄还没收到，家里正好有奶酪片，就做了豆沙奶酪酥，此份方子可做25个量
制作水油皮，将面粉，油，糖，水混合在一起，并揉成均匀的面团，用保鲜膜包起来放置15分钟
制作油酥皮，将面粉和油混合，揉成面团
将水油皮分成每份23g，油酥皮每份13g
豆沙分成每份22g，将奶酪片切碎，包在豆沙馅里
将水油皮擀成圆形状，放入油酥面团，用水油皮包裹住油酥面团成圆团
用擀面杖上下左右各擀一次，擀成椭圆形
将面皮从上往下卷起来
将面团往上擀一下，往下擀一下，擀成牛舌状
将面皮再从上往下卷起来
将面团上下左右擀成圆形的面皮，放入之前准备好的豆沙奶酪馅，包起来收口朝下
表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱预热，放入烤箱中层，170度，烤45分钟左右至表面金黄
出炉啦
