《ownland澳澜烘焙》缤纷奶油萨瓦林蛋糕
蛋白
80克细砂糖
60克蛋黄
50克牛奶
40克玉米油
35克低筋面粉
50克淡奶油
200克糖粉
10克水果
适量
《ownland澳澜烘焙》缤纷奶油萨瓦林蛋糕的做法简介
最近做了一款萨瓦林蛋糕，什么是萨瓦林，
就是一种介于蛋糕和面包之间的法国甜点。
相传巴黎面点Savarin变换了烘焙中糖浆和模子，
创造了这款漂亮的实力派蛋糕。
后来为了纪念Savarin的功绩，
就以他的名字命名译为萨瓦林。
它也就是我们熟悉的戚风蛋糕的近亲。
玉米油（35g）混入蛋黄（50g）中
搅拌均匀
加入牛奶（40g）
搅拌均匀
筛入低筋面粉（50g）
翻拌均匀 【面糊】
蛋白（80g）加入糖（60g）打发 【蛋白霜】
蛋白霜打发至有小弯钩状态
蛋白霜与面糊翻拌均匀 【蛋糕糊】
蛋糕糊倒入裱花袋中
挤进刷了油的模具中， 烤箱上下150度，30分钟左右 取出倒扣晾凉
淡奶油（200g）加入糖粉（10g）打发
奶油装进预先放好裱花嘴的裱花袋中
把奶油挤到蛋糕上面
放上喜欢的水果装饰蛋糕
成品
成品
