豆渣花生酥饼(葱香植物油版)
低筋面粉
200克鲜豆渣
150克(稍干的那种，湿用100)玉米油
150克熟花生米(碾碎)
50克无铝泡打粉
7克食用小苏打(或臭粉)
3克糖粉
120克淀粉
20克食盐
3克香葱末
少量芝麻
少量
豆渣花生酥饼(葱香植物油版)的做法简介
今天用料理机自制豆浆、豆腐，鲜豆渣丢了可惜，用来制作美味的酥饼也非常不错的！
做酥饼比做煎饼馒头类耐于贮存，因为一次性做的太多，所以我还是选择做了酥饼类，形状可根据爱好而随意，但建议尽量压得薄些为好！我用的是玉米油，你也可以使用黄油，猪油，植物油制作的成品要比动物油制作的咬起来较脆些，但两种成品口感都非常不错，酥香掉渣，咬上一口满满的香味！😋😋
将所有材料准备好，花生米炒香碾碎，泡打粉、小苏打、淀粉与面粉混匀备用。
玉米油、糖粉、食盐、如用臭粉同时加入，全部材料用打蛋器打至乳化完全混合
豆渣加入混合液中
用打蛋器搅打均匀(或用硅胶刀拌匀)
一次性加完剩余材料，面粉，花生碎，香葱末
用硅胶刀和匀，用手适度收拢成团即可切记勿打揉以免起筋，盖膜松弛20分钟
分成均匀小剂子搓圆，一面沾芝麻向上稍压扁成型。
烤箱上火180℃下火170℃置中层约30分钟左右，烤至整体金黄色即可关火，关火后闷10分钟出炉。
非常香酥化渣的美味豆渣花生酥饼出炉啦！ 咬上一口，满满的香味！😋😋
共烤了24个，黑白芝麻各12个
成品彻底凉凉保鲜袋密封即取即食以保酥脆！
次日剩余豆渣加了点玉米面做了一份，非常香酥的，具体配方:低粉150+玉米面100+豆渣100+其它不变
