司康

司康的做法简介

消耗燕麦片的好办法（整颗压扁的燕麦）

我这次做放的燕麦片多，泡燕麦的牛奶倒多了其他都是视翻拌的情况加的，家里只有高筋粉了，就用的高筋，因为占比不多，切件时还是有点发散，口感还可以，下次再做时再改进一下。
用料里的克数是按照制作时估计的，因为是用量杯放的，也差不多。本身司康就是很随意的，给感兴趣的厨友一个参考。

没有拍过程图，做完尝着味道不错所以记录一下。

第1步.

燕麦提前用牛奶浸泡2小时，混合除泡打粉以外的所有材料，最后放泡打粉。翻拌好的状态是已成团但还是有点粘稠状，全程只用刮刀翻拌的。烤盘垫油纸，将面倒入，用刮刀铺平，约2-3厘米厚，形状随意。 烤箱预热好，180度20～30分钟左右。取出切件。外酥内软。