抹茶红豆包
前一天制作液种
高筋面粉
100克酵母
1克过滤水
100克第二天
高筋面粉
200克酵母
3克白糖
35克玫瑰盐
3克抹茶粉
5克豆奶
75克前一天制作的液种
全部玉米油
20克馅:红豆
适量
前一天制作液种，把三种材料搅拌均匀至无干粉状态，放冰箱常温慢慢发酵，留第二天，如果第二天没空做，液种可以保存两到三天。
所有材料混合，打面（以后再记录一篇详细的打面方子）发酵一小时
整形（可以分成5份），二发15分钟，然后开焗炉180℃预热（一般约15分钟）入炉前装饰割包，视频是入炉前的状态，很松软。
烘培18分钟就可以，抹茶包很容易变色，最好放底层或烘培5分钟后加盖油纸防止变色。
上图是太高温导致变色，可以适当降低10度并延长烘培时间防止变色
