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奶香小面包(面包机和面)

奶香小面包(面包机和面)

奶香小面包(面包机和面)

  • 面粉

    300克
  • 牛奶

    150克
  • 鸡蛋

    1个
  • 酵母

    4克
  • 白砂糖

    35克
  • 橄榄油

    40克
  • 2克
  • 装饰

  • 蛋黄液

    1个
  • 芝麻

    适量

奶香小面包(面包机和面)的做法简介

一款简单快速的面包,和面用面包机,适合懒人,和好面等待发酵送入烤箱就大功告成啦,全程基本无需动手,可以做其他事情,对于带娃的宝妈来说真是太棒了。

  • 第1步.

    按顺序加入牛奶,鸡蛋,白砂糖,面粉,在面粉中央挖个坑放入酵母,开始面包机和面功能。我用的是柏翠面包机,和面功能每次8分钟和面,5分钟发酵

    奶香小面包(面包机和面)的做法步骤 第1步
  • 第2步.

    第一次和面8分钟结束后,呈图上状态

    奶香小面包(面包机和面)的做法步骤 第2步
  • 第3步.

    加入油和盐开始第二次和面

    奶香小面包(面包机和面)的做法步骤 第3步
  • 第4步.

    第二次和面8分钟结束后,面团仍然不够顺滑,于是开始第三次和面14分钟含发酵,这时候面团已经顺滑,可以拉出薄膜,见下图

    奶香小面包(面包机和面)的做法步骤 第4步
  • 第5步.

    薄膜不需要很薄,如果还是不出膜就进行第四次和面

    奶香小面包(面包机和面)的做法步骤 第5步
  • 第6步.

    将面团分成9份并揉圆,放入事先预热的烤箱进行发酵,直至二倍大(烤箱不需要太热,稍微预热一分钟使烤箱内温度略高于室温就好)

    奶香小面包(面包机和面)的做法步骤 第6步
  • 第7步.

    刷上蛋黄液,撒上芝麻送入烤箱,烤箱中层,180度20分钟左右。每个烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱情况进行调整温度和时间

    奶香小面包(面包机和面)的做法步骤 第7步
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