日式红豆包
高筋面粉
250克奶粉
15克糖
40克鸡蛋
50克水
110克酵母
3克盐
2克黄油
20克卡仕达酱
适量白芝麻
适量核桃
8片（半个）豆沙
240克甜味
口味烤
工艺数小时
耗时神级
难度
制作方法：
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准备好240克豆沙，分成8等分。
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主料中除黄油以外，所有的食材放入厨师机中，搅拌均匀。
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至面团有粗膜后，加入黄油，搅打至面团至完全扩展阶段。
-
至面团出手套膜即可（整个时间不超过18分钟，面团温度不超过26度）。
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即可取出面团，摔打几下，团圆，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
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面团发酵至两倍大。
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分成8等分，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。
-
时间结束后，取出一个面团。
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擀成长舌状。
-
从上往下卷起。
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依次做完，盖上保鲜膜，再次室温静置松弛半个小时。
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时间结束后，取出一个面团。
-
再次擀开。
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整理成圆形。
-
擀成中间厚，边上薄的圆形面片，包入豆沙馅。
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收口捏紧，团成圆形。
-
用擀面杖在中间按压一个洞洞。
-
好了。
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一边刷上鸡蛋液。
-
滚上白芝麻。
-
依次做完，摆入烤盘中，留好空隙。
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放入不开的烤箱中，底部放一碗开水，帮助发酵，温度保持36度，湿度保持85%，面团发酵至两倍大，发酵时间为40-60分钟。
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发酵好的面包生胚，中间挤上卡仕达酱。
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放上核桃仁。
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放入预热好烤箱中，155度，中层，烤15分钟（时间和温度根据自家烤箱适当调整哦）。
-
出炉了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
主料中除黄油以外，所有的食材放入厨师机中，搅拌均匀。
至面团有粗膜后，加入黄油，搅打至面团至完全扩展阶段。
至面团出手套膜即可（整个时间不超过18分钟，面团温度不超过26度）。
即可取出面团，摔打几下，团圆，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
面团发酵至两倍大。
分成8等分，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。
时间结束后，取出一个面团。
擀成长舌状。
从上往下卷起。
依次做完，盖上保鲜膜，再次室温静置松弛半个小时。
时间结束后，取出一个面团。
再次擀开。
整理成圆形。
擀成中间厚，边上薄的圆形面片，包入豆沙馅。
收口捏紧，团成圆形。
用擀面杖在中间按压一个洞洞。
好了。
一边刷上鸡蛋液。
滚上白芝麻。
依次做完，摆入烤盘中，留好空隙。
放入不开的烤箱中，底部放一碗开水，帮助发酵，温度保持36度，湿度保持85%，面团发酵至两倍大，发酵时间为40-60分钟。
发酵好的面包生胚，中间挤上卡仕达酱。
放上核桃仁。
放入预热好烤箱中，155度，中层，烤15分钟（时间和温度根据自家烤箱适当调整哦）。
出炉了。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。