蔓越莓抹茶曲奇，酸甜可口，制作简单零失败，适合烘焙小白！

美食简介：今天做一款简单的小甜品，黄油浓浓的奶香、抹茶淡淡的茶香、蔓越莓的酸甜，一口下去滋味奇妙。酥酥脆脆超简单，零失败，原料简单，适合烘焙小白！制作方法：

1. 
   蔓越莓干20克，提前切碎，用朗姆酒适量泡软备用。
2. 
   室温软化的无盐黄油100克，稍微用打蛋器打发一下，把黄油打散即可。
3. 
   筛入糖粉40克，用打蛋器打发至颜色变淡，体积膨大即可。
4. 
   鸡蛋1个打散，分三次加入，记得每次打发均匀后才能再加。
5. 
   打发至颜色变淡，体积膨大即可。
6. 
   低筋面粉200克，过筛加入。
7. 
   用切拌加压拌的手法，混合均匀。
8. 
   最后用手揉成面团。
9. 
   分成2份，1份加入抹茶粉5克。
10. 
    揉至抹茶完全融和进面团即可，盖上保鲜膜备用。
11. 
    另1份面团，加入提前泡软的蔓越莓干碎。
12. 
    因为有点朗姆酒了，所以会有点湿，需要另外加低筋面粉10克再揉匀。
13. 
    揉至蔓越莓完全融和进面团即可。
14. 
    2个面团再各分成2个，分别揉成长条状。
15. 
    按一层抹茶一层蔓越莓，放入饼干模具中压实。
16. 
    冰箱冷冻20-30分钟定型。
17. 
    取出定型好的面团，切成厚度均匀的薄片。
18. 
    烤箱170℃，提前10分钟预热，烤制15分钟，最后5分钟记得在上层加一个烤盘，可以有效防止抹茶变色。
19. 
    蔓越莓抹茶曲奇，完成O(∩_∩)O。
20. 
    超简单，零失败，简单原料，新手必入！晾凉后密封保存，可以放一段时间哦。
21. 
    奶香味和抹茶味相融合，酸酸甜甜的蔓越莓也是亮点。

小技巧： 1、鸡蛋记得要室温鸡蛋，冷藏的鸡蛋，因为温度低会让黄油结块。
2、蔓越莓干可以直接使用，就不需要在加低筋面粉10克了。但是用朗姆酒泡软后，口感和风味会更佳，这个看个人喜欢即可。