麻薯奶香吐司
高筋面粉
225克白鲨麻薯粉25克
- 奶粉10克
干酵母
3克全蛋液
25克牛奶
130克细砂糖
30克盐
3克黄油
25克奶香
口味烘焙
工艺数小时
耗时普通
难度
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材料备齐，黄油软化。
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除黄油外所有材料放入面包机揉面。 -
揉成团后加入黄油。 -
揉出薄膜即可。 -
滚圆放在温暖的地方发酵。 -
发酵到2倍大。 -
分割成3个面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。 -
将面团擀成椭圆形。 -
从上往下卷起，再盖保鲜膜松弛10分钟。 -
将面团擀开，压薄底边，从上往下卷起，收紧封口。 -
放入学厨凯蒂土司盒中发酵。 -
发酵到土司盒9分满。 -
烤箱下层175度，35分钟即可。中途上色加盖锡纸。 -
出炉震出热气，脱模放凉。
