鸟巢水果蛋糕
8寸戚风蛋糕胚
1个动物淡奶油600克
- 草莓果酱适量
- 白红龙果适量
- 软籽红石榴1个
- 白香瓜适量
- 甜味口味
技巧
工艺数小时
耗时高级
难度
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准备8寸戚风蛋糕胚两个。
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打发蓝风车淡奶油。 -
用电动打蛋器持续打发。 -
当提起电动打蛋器打蛋头出现小尖角时可以用来抹面。 -
将蛋糕片分成4片。 -
这个奶油水果蛋糕要用3片蛋糕片。将蛋糕托盘放于裱花台上，铺上一层蛋糕片。 -
抹上淡奶油。 -
再抹上草莓果酱。 -
再铺上第二层蛋糕片抹上淡奶油。 -
铺上白火龙果果肉。 -
盖上第三层蛋糕片，并将侧漏的淡奶油涂抹开。 -
用抹面法抹出一个奶油蛋糕胚。 -
准备小草花嘴装入裱花袋，挤入淡奶油。 -
右手绕蛋糕胚一周重下之上地挤出条状的、不规则的线条（表面看上去形似粗糙、拙真的鸟巢一般）。 -
蛋糕顶部堆放各类水果，侧面加以装饰即可。 -
成品图。
