芋泥旋窝蛋糕
鸡蛋
4个白砂糖
40克牛奶
40克低粉
40克芋头
450克牛奶
100克淡奶油
110克白砂糖
60-80克紫薯粉5-8克
- 甜香口味
烘焙
工艺数小时
耗时简单
难度
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玉米油与牛奶混合，充分搅打至乳化。
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筛入低粉，Z字搅拌均匀。 -
加入蛋黄搅拌均匀。 -
蛋白分3次加入白砂糖打发至弯钩。 -
取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒入到蛋白中，翻拌均匀。 -
将面糊倒入到垫有油纸的烤盘中。 -
美的遇见烤箱，提前启动预热功能，设置150度。待预热提示音响后，将烤盘放入到烤箱中层，这款烤箱烘烤蛋糕胚非常温度，上色也十分不错。 -
烘烤22-25分钟，出炉捏住油纸，拎出蛋糕胚，静置一会儿撕掉油纸。 -
芋泥奶油：芋头蒸熟打成泥，加入牛奶，白砂糖，淡奶油紫薯粉搅打均匀，蛋糕胚切成四条，涂上芋泥奶油。 -
一条接一条的卷起来，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型。 -
冷藏后，在表面涂满芋泥奶油，撒上紫薯粉，装饰奶油花即可。 -
密封冷藏保存。
