杯子蛋糕

美食简介：每次放学接娃，校门口总是摆满了各种小吃摊。娃娃看到总嚷嚷要吃，有次去接她，她看到摊子上的杯子蛋糕，就不肯走。我就连哄带骗说，那个蛋糕上有虫虫，吃了会肚子疼。妈妈回家给你做，好不好。于是，拉勾勾，才肯回家。一回家，就得兑现承诺。好吧😊，开始！制作方法：

1. 
   所有食材准备如下。
2. 
   蛋白和蛋清分离，注意蛋清中不要混入蛋白。
3. 
   如图。
4. 
   如图。
5. 
   将纯牛奶倒入玉米油中，混和均匀。
6. 
   如图。
7. 
   将玉米油牛奶混合液，倒入蛋黄中。
8. 
   将蛋黄搅拌均匀。
9. 
   如图。
10. 
    慢慢加入低筋面粉（没有筛子，就没过筛），
11. 
    搅拌均匀，没有颗粒状就可以。
12. 
    蛋白中挤入适量柠檬汁。
13. 
    缓缓加入白糖。
14. 
    没有绵白糖，用白砂糖代替。
15. 
    用打蛋器打发。
16. 
    先抵挡打发成鱼泡眼。
17. 
    再高档打发成尖角状。
18. 
    将1/3打发蛋白到入蛋黄液中，搅拌均匀。再将搅拌好的蛋糕液倒入打发的蛋白中。
19. 
    将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中，表层撒上适量黑芝麻。
20. 
    放入烤箱中，100℃-110摄氏度烤40-50分钟。
21. 
    成品。

小技巧： 1.烤蛋糕前，将烤箱先预热10多分钟。
2.面粉和牛奶比例要调好，不能过稀。