南瓜椰蓉蛋黄酥
南瓜
500克细砂糖
60克盐
少许玉米淀粉
12克奶粉
15克黄油
30克椰蓉
30克中筋面粉
180克猪油
或者黄油，60克细砂糖
20克水
80克蛋清
适量黑芝麻
适量咸蛋黄
15个低筋面粉
150克其他
口味烘焙
工艺数小时
耗时高级
难度
制作方法：
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材料备齐。
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先做南瓜馅，南瓜蒸熟后捣成泥，放入平底锅加入其他食材，炒干水份。
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炒到抱团不粘锅即可！盛出放冷藏备用。
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油皮所有材料放入面包机揉面，揉出薄膜即可。
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油酥材料揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
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咸蛋黄沾一层白酒，烤箱150度，烘烤10分钟左右。
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取南瓜馅25克，包上咸蛋黄后再放冷藏备用。
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油皮和油酥分割成15份，滚圆。
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油皮包上油酥，收紧封口。
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面团擀成牛舌状，翻面。
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从上往下卷起，盖保鲜膜再松弛15分钟。
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面卷压扁，擀长。
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从上往下卷起。
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两端向中间捏紧。
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压扁擀成圆片。
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16，包上内陷，收紧封口。
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摆在烤盘上，用手机连接美的美居app，设置预热遇见烤箱的温度，160度！这时候表面刷蛋液，撒黑芝麻装饰！
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烤箱中层，160度，烘烤30到35分钟即可！
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出炉脱模放凉！
小技巧：
因为家里有多余的蛋清，蛋黄酥表面我就刷了蛋清，效果也不错的！南瓜馅也可以包月饼！
先做南瓜馅，南瓜蒸熟后捣成泥，放入平底锅加入其他食材，炒干水份。
炒到抱团不粘锅即可！盛出放冷藏备用。
油皮所有材料放入面包机揉面，揉出薄膜即可。
油酥材料揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
咸蛋黄沾一层白酒，烤箱150度，烘烤10分钟左右。
取南瓜馅25克，包上咸蛋黄后再放冷藏备用。
油皮和油酥分割成15份，滚圆。
油皮包上油酥，收紧封口。
面团擀成牛舌状，翻面。
从上往下卷起，盖保鲜膜再松弛15分钟。
面卷压扁，擀长。
从上往下卷起。
两端向中间捏紧。
压扁擀成圆片。
16，包上内陷，收紧封口。
摆在烤盘上，用手机连接美的美居app，设置预热遇见烤箱的温度，160度！这时候表面刷蛋液，撒黑芝麻装饰！
烤箱中层，160度，烘烤30到35分钟即可！
出炉脱模放凉！