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双色吐司面包,牛奶与可可携手共舞,双重味觉享受。

双色吐司面包,牛奶与可可携手共舞,双重味觉享受。

双色吐司面包,牛奶与可可携手共舞,双重味觉享受。

  • 高筋面粉

    300克
  • 白砂糖

    40克
  • 3克
  • 酵母

    5克
  • 牛奶

    200克
  • 无盐黄油

    30克
  • 可可粉

    10克
  • 热牛奶15克

  • 甜味口味
  • 烘焙

    工艺
  • 数小时

    耗时
  • 高级

    难度
美食简介:今天做一款超软的双色吐司面包,牛奶与可可味携手共舞,双重味觉享受,自己做的面包味道就是不同,有颜值拉丝又好吃。制作方法
  1. 高筋面粉300克过筛一下,加入白砂糖40克、盐3克、酵母5克、牛奶200克,混合均匀。
  2. 放入料理机,搅拌出粗膜。
  3. 加入室温软化的无盐黄油30克,继续搅拌。
  4. 直到揉出面包膜。
  5. 均匀的分成2份,一份原味的面团,包上保鲜膜,发酵至2倍大。
  6. 取可可粉10克加入热牛奶15克,搅拌均匀。
  7. 抹在另一份面团里。
  8. 用手慢慢搓揉至颜色均匀。
  9. 直到揉至这个颜色就行了。
  10. 同样包上保鲜膜,发酵至2倍大。
  11. 取出发酵好的面团,手指沾面粉插进去不回缩就是发酵好了。
  12. 各自分成5个面团。
  13. 揉圆后包上保鲜膜,松弛10分钟备用。
  14. 把每个面团都擀成同样的圆饼状。
  15. 把擀成薄片的面团,一个隔一个的叠起来。
  16. 所有的面团都擀扁后叠起来,放入土司盒发酵。
  17. 发酵湿度70%,发酵温度30℃,发酵至1.5倍大后进烤箱。烤箱180℃提前预热,然后烤制25分钟。
  18. 取出来以后震两下,震掉热气脱模即可。
  19. 双色吐司面包,完成O(∩_∩)O
  20. 自己做的面包味道就是不同,有颜值拉丝又好吃。
  21. 牛奶味与可可力味携手共舞,双重味觉享受。
小技巧: 1、如果冬天天气太冷了,面团发不起来,可以把面团放在烤箱里,在烤箱底放一盆热水,帮助发酵,中途水冷了就再换一盆热水。
2、每家烤箱的温度不同,温度还需要看自家烤箱的情况调节。

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