绿豆酥
中粉
300g猪油
120g糖粉
60g水
110g低粉
120g猪油
60g绿豆沙
500g甜味
口味烤
工艺一小时
耗时简单
难度
配上一杯茶，惬意一下午！制作方法：
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油皮部分材料全部倒入，搅拌均匀，揉至表面光滑。
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盖上保鲜膜松弛20分钟。 -
油酥部分混合均匀，揉成光滑的面团。 -
同样盖上保鲜膜松弛20分钟。 -
准备绿豆沙，分成均匀的等分，揉成团备用。 -
松弛好的油皮，油酥同样均匀分成16份。 -
取一个油皮压扁，放入油酥，四周捏好，像包汤圆手法一样。 -
揉圆之后用擀面杖擀成椭圆形。 -
然后从上往下卷起来。 -
盖上保鲜膜继续松弛20分钟。 -
同样的手法，把面团再竖着用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起来。 -
对折压平，用擀面杖擀平。 -
中间放入一个绿豆沙馅，包好口子收紧滚圆，底向下。 -
烤盘刷一层油，压扁印上自己喜欢的图案，放入预热好的烤箱中层上下火180℃烤25分钟左右。 -
配上一杯茶，可以开吃了。
