无油低糖芝麻酱戚风蛋糕

美食简介：猛然间恍然，怎么从未想到用芝麻酱来做一次戚风？
从中层调整到中下层，烤箱的温度似乎也不能如平常般设置
温度偏高了些，面色显得焦深，还好没糊。制作方法：

1. 
   用料：鸡蛋2个，自制芝麻酱32g，牛奶60g，低粉42g，盐一小撮，糖霜25g，柠檬汁5滴，芝麻少许。
2. 
   芝麻酱加牛奶冲开搅匀。
3. 
   筛入低粉Z字搅拌至没有干粉即可。
4. 
   蛋黄直接打入面糊。
5. 
   加盐，Z字搅到顺滑。
6. 
   蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发。
7. 
   能拉出偏硬的弯钩。
8. 
   三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌。
9. 
   再倒回蛋白盆中。
10. 
    翻拌均匀。
11. 
    倒入六寸圆模，震平表面，撒少许芝麻。
12. 
    放入预热好的烤箱，中下层，上下火155度烤约40分钟。
13. 
    出炉后立即倒扣晾凉。
14. 
    翻面。
15. 
    脱模，切块。

小技巧： 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。