圣诞巧克力咕咕霍夫面包
金龙鱼面包粉220g
- 可可粉20g
干酵母
2.5g细砂糖
35g盐
3g全蛋液
55g牛奶
70g水
50g黄油
50g山核桃
30g果干
80g淋面材料适量
- 巧克力40g
淡奶油
50g山核桃
适量糖粉
适量果干
少许甜香
口味烘焙
工艺一天
耗时普通
难度
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材料备齐，果干用温水或者朗姆酒泡软。
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面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。 -
揉成团后加入黄油揉出相对薄的膜。再加入控干水份的果干揉匀。滚圆进行基础发酵。0了。 -
发酵好的面团擀开。 -
卷起，收紧封口。 -
首尾相连，光滑面冲下，放入学厨7寸咕咕霍夫模具中进行二次发酵。 -
发酵到8分满，烤箱下层，180度，烘烤25分钟左右。中途加盖锡纸避免烤糊。出炉后脱模放凉备用。 -
淡奶油加热到50度后倒入巧克力中，融化，拌匀。 -
淋在面包表面，表面再用完整的山核桃仁，蔓越莓干，糖粉等进行装饰即可。 -
圣诞美食！
