爆浆脏脏蛋挞
蛋挞皮
8个巧克力
100g鸡蛋
2个糖
10g牛奶
60g淡奶油
40g巧克力
40g淡奶油
40g可可粉
少量奶香
口味烤
工艺半小时
耗时普通
难度
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蛋挞液：2个鸡蛋+10g糖+60g牛奶+40g奶油混合均匀。
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每个蛋挞皮里放一小块巧克力。 -
加蛋挞液至七分满。 -
烤箱210度预热十分钟。 -
210度烤20分钟。 -
40g奶油+40g巧克力，微波炉低火加热两分钟左右。每隔半分钟取出搅匀、观察状态，加热至融化即可。 -
看最后五分钟时根据上色情况决定要不要挪上层。 -
蛋挞上涂抹巧克力酱。 -
洒可可粉。 -
成品图。 -
口口爆浆，奶香和巧克力香气很浓。
