烤苹果派
苹果
3个酥皮
1张柠檬
1个鸡蛋
1个黄油
20g糖
45g玉米淀粉
15g水
30g肉桂粉
2g盐
2g甜香
口味烤
工艺半小时
耗时简单
难度
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准备2-3个苹果。
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苹果去皮切成小丁。小丁可以按照1/32切，吃的时候苹果味更足。 -
柠檬在这里可起到点睛作用。挤些柠檬汁在苹果丁里，既可以防止苹果氧化变色，又可以增添果鲜口感。 -
配料事先称好配齐，免得过会儿手忙脚乱。 -
锅中先放入苹果丁，再放入黄油。中火翻炒一分钟。再放入除水淀粉之外的辅料。中小火炒至苹果出水。 -
水淀粉按2:1比例，搅匀，倒入锅中。 -
苹果炒软后盛出锅 -
取一张酥皮饼皮。 -
用叉子在每边都按一圈，固定封口。并用刀在每个派上面划几处口。 -
用全蛋液刷一遍派的表面。 -
200循环风或225度上下火，15分钟。 -
出炉！
