芒果奶油生日蛋糕
鸡蛋
3个低筋面粉
50克玉米油
35克牛奶
35克糖
75克（其中40克打发奶油用）淡奶油
400克芒果
200克蓝莓
几个薄荷叶
几片甜味
口味烤
工艺数小时
耗时神级
难度
-
准备好食材。
-
油和牛奶混合均匀。 -
至无油星，乳化。 -
筛入低筋面粉。 -
Z字形翻拌均匀。 -
加入蛋黄，Z字形翻拌均匀。 -
蛋黄糊就好了。 -
蛋白中分三次加入糖，打发至有坚挺的小三角。 -
蛋黄糊和蛋白霜就好了。 -
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。 -
翻拌均匀。 -
再全部倒入剩下的蛋白霜中。 -
翻拌均匀，蛋糕糊就好了。 -
倒入模具中。 -
放入预热好的烤箱，140度，中下层，烤50分钟。 -
蛋糕就好了。 -
分成均匀的三片。 -
取200克淡奶油，打发至8~9分满，隔层的奶油就好了。 -
芒果切成丁。 -
取少许奶油放在底板上。 -
放上一片蛋糕。 -
边上挤上奶油。 -
中间放上芒果丁。 -
挤上奶油。 -
抹平。 -
再盖上一片蛋糕。 -
再重复上一个步骤（挤上奶油，加上芒果，再盖上一片蛋糕），放入冰箱冷藏半小时定型。 -
再用200克淡奶油打发至7分满，取出蛋糕抹面，挤上花边，顶部再加满芒果，用蓝莓和薄荷叶装饰一下。 -
好了。 -
成品图。 -
尝尝哦。
