草莓蛋糕卷
鸡蛋
4个低筋面粉
4个牛奶
40克玉米油
40克糖
50克（留10克打发奶油用）淡奶油
150克草莓
适量甜味
口味烤
工艺一小时
耗时神级
难度
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准备好草莓，清洗干净。
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牛奶和油搅拌均匀乳化至无油星。 -
加入蛋黄。 -
筛入麻面粉，画Z字翻拌均匀。 -
蛋黄糊就好了。 -
糖分三次加入蛋白中，打发至硬性，有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。 -
蛋黄糊和蛋白霜。 -
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈哦。 -
蛋糕糊就好了。 -
倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟，烤箱温度和时间跟据自家烤箱脾气调整。 -
蛋糕就好了，倒扣晾凉。 -
150克冷藏好的奶油加10克糖打发至8分发。 -
蛋糕抹上奶油，一端放上草莓。 -
再抹上奶油。 -
借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。 -
切掉两端。 -
切块。 -
好了。 -
成品图。
